双芦笋草莓沙拉
每个季节应季的蔬菜水果上市吃货们必然都是非常开心了，因为又可以做各种当季的时令菜色。到了芦笋季，经常会在绿芦笋和白芦笋之间纠结，直到遇到了这道沙拉，简直就是完美解决方案，不光是两种芦笋，还有应季水果的草莓的加入，就更加满足了。自己在家来山寨一个，买了本地草莓园新鲜的小草莓，吃到爽~
我们的宣言是，抓住每一季的大好时光，用心吃(*^__^*)
我们的宣言是，抓住每一季的大好时光，用心吃(*^__^*)
用料
| 白芦笋 | 250g |
| 绿芦笋 | 250g |
| 草莓 | 80g |
| 糖粉 | 18g |
| 意大利香醋（也可用红酒醋代替） | 2Tbsp |
| 油(选没有太重气味的植物油，我用了芥花油) | 1/2Tbsp |
| 芝麻菜 | 100g |
| 松子 | 1Tbsp |
| 盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒 | 少量 |
| 新鲜罗勒（可选） | 2-3片 |
双芦笋草莓沙拉的做法
准备好所有食材，绿芦笋和白芦笋分别洗净，草莓略浸泡后洗净
白芦笋切除根部的木质化部分，并削去外皮；绿芦笋也将根部的粗硬部分切除，并削去底部几公分的皮。
意大利香醋用40ml左右的水稀释待用。
将绿芦笋斜刀切为3-5cm长，热锅热油，放入绿芦笋，翻炒约2-3分钟后，加入糖粉兜匀，烧至略焦糖化后加入稀释的意大利香醋，转小火继续烧6分钟左右盛出。
烧一锅水，放一大勺盐和一小块黄油，水烧开后将白芦笋放入水中，水再次烧开后马上关最小火，煮10分钟左右至熟。煮好后小心捞出，斜刀切3-5cm长的段。
将绿芦笋与白芦笋段拌匀，根据口味加入适量盐和少量现磨黑胡椒，放在一边略腌渍几分钟。
将松仁放入平底锅内烘到香气被激发出来，表面微焦后盛出。
将草莓对半切或切四瓣。
将芝麻菜洗净沥干水，加入盆底后铺上芦笋和草莓，将罗勒叶切碎撒在表面，再撒上炒香的松仁，拌匀后就可以开动啦
小贴士
煮白芦笋，芦笋入水之后火就不能开太大，略烧沸就可以换小小火慢煮了，这是因为芦笋的脑袋那部分还是很娇嫩的，大火煮会煮坏了。
另外，如果不喜欢芝麻菜味道的，可以用其它自己喜欢的沙拉菜来代替。
另外，如果不喜欢芝麻菜味道的，可以用其它自己喜欢的沙拉菜来代替。