大米洗干净后，用油、盐腌10分钟（有时间的话可以腌30分钟就更好了）

白果用刀背轻轻拍开，去壳，锅里烧水不用盖盖子煮5分钟，趁热去掉褐色的那层衣

瑶柱洗干净后用温水泡着

用电饭锅烧开水后，放进米、白果、瑶柱（连浸泡的水）同煮，调到煮饭档煮开以后，转到煮粥档，煮50分钟就可以了

瑶柱有咸味，腌米的时候放了盐，所以基本不用再放盐调味了