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吃饺子的肉馅这样调理才好吃哦！

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:49 • 阅读：7943
今天我们来做一下饺子馅，我记得原来给大家做过羊肉馅，这个我们来做猪肉馅，肉馅如果调不好，那么无论是饺子还是包子都不会好吃，所以挺重要的，即使要放蔬菜一起，也要提前先把肉馅调好后再放蔬菜，这个是必须的，我们开始！

用料

猪肉馅（肥三瘦七）300克
酱油20克
盐8克
花椒水30克
葱姜水80克
香油15克

吃饺子的肉馅这样调理才好吃哦！的做法

  1. 所有食材

    吃饺子的肉馅这样调理才好吃哦！的做法 步骤1

  2. 三十四粒左右的花椒用50克左右的热水泡上至凉备用​

    吃饺子的肉馅这样调理才好吃哦！的做法 步骤2

  3. 葱切片姜切丝，用100克凉水泡十分钟备用

    吃饺子的肉馅这样调理才好吃哦！的做法 步骤3

  4. 肉馅中先放盐和酱油调匀

    吃饺子的肉馅这样调理才好吃哦！的做法 步骤4

  5. 接着放花椒水打匀，要放一点打一点，不能一次性放下去

    吃饺子的肉馅这样调理才好吃哦！的做法 步骤5

  6. 然后放葱姜水打匀，方法同上

    吃饺子的肉馅这样调理才好吃哦！的做法 步骤6

  7. 调好的肉馅最好在凉爽的地方密封静置两小时左右

    吃饺子的肉馅这样调理才好吃哦！的做法 步骤7

  8. 在准备和其它蔬菜混合包饺子的时候先切一些葱花放进肉馅中

    吃饺子的肉馅这样调理才好吃哦！的做法 步骤8

  9. 再倒一些香油

    吃饺子的肉馅这样调理才好吃哦！的做法 步骤9

  10. 然后拌匀，肉馅基本上就成了，再放切碎的蔬菜拌匀就可以包了，加菜不用再放盐了。

    吃饺子的肉馅这样调理才好吃哦！的做法 步骤10

小贴士

花椒水一定要完全凉了才可以用，不然肉馅容易有异味。

葱姜水可以用手指挤压几下，这样味道可以出的更快。

肉馅最好提前腌上，这样味道才会更浓厚。

由于肉馅的品质不一样，所以在打花椒水和葱姜水的时候要看着肉馅的状态，不能太稀了，我这个配方是针对我的肉馅的，对于您的可能水会多或者是会少，所以要看状态
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