糯米洗干净加入平时煮饭的水量，放入电饭煲。静至半小时左右让米吸饱水，按下煮饭键煮熟备用

小贴士：静至半小时再煮这样煮出来的糯米饭就不会太烂哦(☆∀☆) 开始加水的时候和平时煮饭的水差不多就行了，少点点也没事但水千万别放太多

煮熟的糯米饭加入一勺糖一勺炼乳搅拌均匀，看着晶莹剔透的，也可以加一些果干

紫薯带皮蒸熟，（冷水上锅大概25分钟左右）去皮后压成泥，再加入炼乳搅拌成泥状，有搅拌机的可以用搅拌机会更顺滑，有条件的可以加入坚果碎和葡萄干口感更丰富

小贴士：紫薯挑选比较圆润的会更甜更粉哦(☆∀☆)
如果买的比较大个难熟的话可以切开两半来蒸

找一个圆形或者方形的容器，铺上一层保鲜膜或者直接套一个保鲜袋防粘，然后放上一层糯米饭压平整

再铺上一层紫薯泥，然后再放一层糯米饭（也可以不放了，如果放的话最好先把糯米饭压平再铺上去，不然很难抹平）

个人比较喜欢肉松所以又加了一层肉松，不喜欢的可以不放哒，肉松铺好再放一层紫薯泥，然后再放一层糯米饭

最后点缀一些坚果果干之内的，然后用保鲜膜盖上包好，最好是用重物压几个小时再切这样会口感会更好切出来形状也好看

Q弹美味的紫薯凉糕就完成啦- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)