小清新莓果闪电泡芙⚡️
惬意假期宅在家吃个下午茶吧！小清新的酥脆闪电泡芙⚡️酸甜莓果搭配丝滑奶油夹心，超高颜值一口爆浆！
用料
| 【泡芙体】 | |
| 爱乐薇黄油 | 55克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 水 | 135克 |
| 鸡蛋液（常温） | 110-120克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 【夹心装饰】 | |
| 爱乐薇淡奶油 | 200克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 蓝莓/草莓 | 适量 |
| 抹茶粉 | 4克 |
小清新莓果闪电泡芙⚡️的做法
先做泡芙体部分，鸡蛋冷藏的话要恢复常温哟
黄油、盐、细砂糖和水加入奶锅
中小火加热至沸腾，立即关火
立即倒入全部低筋面粉翻拌至无干粉，重新开小火翻拌加热30秒左右（不是不粘锅底部会出现一层薄膜）
倒入新的容器，刮刀摊开散热至温热
分4-5次加入常温蛋液，越到后面越要一点点加，至提起刮刀面糊呈现倒三角就行啦
装入裱花袋，用18齿花嘴挤出长条8-10cm左右
放入预热好的烤箱180度烤15分钟，转为160度烤20分钟
取出放凉
再来做夹心装饰部分，爱乐薇淡奶油加细砂糖打发，取一部分装入裱花袋（用泡芙花嘴），可以剩余的加点抹茶粉拌匀成抹茶奶油
放凉的泡芙底部用泡芙花嘴扎小孔，挤入奶油
顶部用喜欢的花嘴挤淡奶油装饰
放上莓果，还可以装饰小花花
超甜美下午茶～
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