位置：首页 > 创意

【创意菜】红烧椰香鸡块

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:01 • 阅读：7953

用椰浆调和了红烧的浓油赤酱，用椰汁代替白糖增加了清甜。既不属于本帮菜，又不是泰国菜，你无法在餐厅里吃到的美食。如果你爱吃红烧又厌倦了红烧的咸甜重口，可以尝试一下这道菜，比常规的红烧更醇厚和清甜的口感。

用料

鸡腿带骨切块，用料酒和生抽腌制备用（这里我用的是李锦记的蒸鱼豉油，带点鲜度）。准备冰糖，大蒜头，八角若干。
起锅先炒糖色，把鸡腿块扔进锅里着色。然后倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，大蒜头和八角若干，翻炒几下。然后加入至少各50ml的椰浆和椰汁，搅匀，马上你就会闻到椰香了。然后加入少许盐，尝一尝咸淡。
椰浆
椰汁
烧十分钟左右就可以收汁出锅啦