沙县馄饨肉馅
孩子很喜欢吃这款肉馅包的馄饨，自己做更卫生健康
用料
| 瘦肉 | 500克 |
| 蚝油 | 2汤勺 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡精 | 5克 |
| 糖 | 6克 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 小苏打 | 5克 |
| 冰水 | 100克 |
| 生姜 | 5片 |
| 小葱 | 2根 |
沙县馄饨肉馅的做法
买的是猪里脊肉比较嫩，把肉的筋膜都去掉，切小丁冰箱冷冻大约30分钟
准备些葱姜水，把葱姜揉一下再和水一起冰箱冷冻至表面微微结块，捞出葱姜丢掉只要水，准备其他的配料
把肉，冰水，酱料一起进破壁机分几次把肉打成很细腻的肉沫
放进厨师机搅拌2分钟，没有厨师机就拿三根筷子搅拌就是会很累
看下很有弹性的感觉，包馄饨饺子很好吃，肉是脆脆的口感
馄饨包法www.xiachufang.com/recipe/106884512/?recipe_type=1&page_scene=6
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