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芝麻叶粉浆面条&糊涂面(河南小吃)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:51:02 阅读:7969

用料

芝麻叶少许
胡萝卜1根(小)
小芹菜6小根
芹菜叶1-2把(手抓)
黄豆1把(手抓)
湿面条400克
粉浆1包(40克)
1小段
适量
食用油少许
熟花生碎(可选)少许
芝麻酱(可选)少许
油辣子(可选)随意
香油(可选)少许

芝麻叶粉浆面条&糊涂面(河南小吃)的做法

  1. 芝麻叶泡软,多冲洗几下,挤干水份。胡萝卜刨丝,小芹菜切小丁,芹菜叶留用,黄豆泡好,煮断生。

    芝麻叶粉浆面条&糊涂面(河南小吃)的做法 步骤1
  2. 底油煸葱,萝卜丝入锅炒断生捞出。

    芝麻叶粉浆面条&糊涂面(河南小吃)的做法 步骤2
  3. 粉浆用水稀释搅拌成稀面糊状,面糊中不要有疙瘩。

    芝麻叶粉浆面条&糊涂面(河南小吃)的做法 步骤3
  4. 水开,将粉浆面糊倒入锅中,边倒边搅动。

    芝麻叶粉浆面条&糊涂面(河南小吃)的做法 步骤4
  5. 面条入锅煮熟,煮面条时,要用筷子不停搅动,以防糊底。出锅前将断生的胡萝卜丝、黄豆、芹菜、芝麻叶、芹菜叶入锅,调盐度,搅拌均匀即可。

    芝麻叶粉浆面条&糊涂面(河南小吃)的做法 步骤5
  6. 起锅入碗,可放一些熟花生碎、芝麻酱、油辣子、香油。这些是可选的调料,可根据个人喜好加减。

    芝麻叶粉浆面条&糊涂面(河南小吃)的做法 步骤6