鸡胸肉一块

顺丝切片

洗净血水，控干水分。

放入适量小苏打抓拌均匀，腌制15分钟。然后洗净。一块鸡胸肉大概放调料勺一勺就可以了。

蜜汁奥尔良腌料两勺。

淀粉一勺。

料酒一勺

蚝油半勺

白糖半勺

色拉油少许

抓拌均匀

冰箱冷藏三小时以上备用。

我这个腌制了一晚上，基本没什么液体，都被鸡胸肉吸收进去了。

竹签洗干净，然后开水放盐煮十分钟。就可以穿串了。

一块鸡胸肉我穿了十串。

油温八成热下锅炸制两面变色即可捞出。鸡胸肉特别好熟，不用炸太久，会老。

出锅之后趁热撒上辣椒面孜然碎芝麻。开吃！