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不地道的仙居小吃(食饼筒)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:51:02 阅读:7920
妈妈是仙居人,每次去外婆家,过年的时候最喜欢吃这个小吃了,瞬间感觉饭都不香了。后来很少去了就很久没吃过了,但是有时候就是想吃,这时候就只能动手了。内馅已经忘得差不多了,只知道有米线,豆芽,豆腐干之类的,其余的只能按照自己喜欢的来调配了。

用料

饼皮
面粉400克
水+鸡蛋180克
馅料
豆芽适量
米粉适量
香菇5朵
胡萝卜1小段
香肠1根
油豆腐8个
榨菜2小包
牛肉/猪肉适量
鸡蛋2个
葱花适量
调料
老抽(上色用)1丢丢
生抽(调味)适量
胡椒粉(增香)少许
糖(提味)少许
鸡精(可放可不放)少许

不地道的仙居小吃(食饼筒)的做法

  1. 先准备下材料,可以按照自己喜欢的搭配,榨菜包装的尽量先泡去咸味,下次可以加点芹菜感觉会更好看。

    不地道的仙居小吃(食饼筒)的做法 步骤1
  2. 锅里起油把所有的菜按照生疏顺序倒入翻炒。

    不地道的仙居小吃(食饼筒)的做法 步骤2
  3. 炒断生后倒入米粉,倒入老抽,生抽,糖,胡椒粉,鸡精拌匀即可。

    不地道的仙居小吃(食饼筒)的做法 步骤3
  4. 最后撒上葱花增香

    不地道的仙居小吃(食饼筒)的做法 步骤4
  5. 这个可以直接当主食吃了,蛮好吃的哦。

    不地道的仙居小吃(食饼筒)的做法 步骤5
  6. 6、面粉加水揉成面团,这个配方比较硬,必须用厨师机操作。没有厨师机的建议和面和软点,就是饺子皮那么软直接擀薄也可以做。

    不地道的仙居小吃(食饼筒)的做法 步骤6
  7. 从8档到1档压出这么点厚度

    不地道的仙居小吃(食饼筒)的做法 步骤7
  8. 用到切成大小相同的长方形块儿

    不地道的仙居小吃(食饼筒)的做法 步骤8
  9. 9、包入馅料封口。这里个人觉得两头也没必要这样封口,就直接两头捏紧不露馅料就好了。

    不地道的仙居小吃(食饼筒)的做法 步骤9
  10. 这样一个就完成了

    不地道的仙居小吃(食饼筒)的做法 步骤10
  11. 陆续做好所有的

    不地道的仙居小吃(食饼筒)的做法 步骤11
  12. 12、锅里放入油煎至两面金黄即可出锅,这个现做现吃是最好的,但是晚上做早上吃的话,还得先都煎好后,早上起来加热就好了。

    不地道的仙居小吃(食饼筒)的做法 步骤12
  13. 一看有点像春卷哦哦,其实春卷包这个馅应该也不错,好咸口的还是适合的。

    不地道的仙居小吃(食饼筒)的做法 步骤13
  14. 皮薄馅多,太满足了。

    不地道的仙居小吃(食饼筒)的做法 步骤14
  15. 为了避免破皮,已经把所有的都煎了下。

    不地道的仙居小吃(食饼筒)的做法 步骤15
  16. 剩下的面皮也不能浪费

    不地道的仙居小吃(食饼筒)的做法 步骤16
  17. 用面条机压成细面条

    不地道的仙居小吃(食饼筒)的做法 步骤17
  18. 卷起来风干,面条还是自己做的好吃,韧性更足,不像外面买的一煮就烂,要么就有点生

    不地道的仙居小吃(食饼筒)的做法 步骤18