西式咸味小吃 -炸鸡蛋丸子
朋友送我们四本法语烹饪书，包括：
咸味小吃
一口大小的开胃小菜
蘸酱和抹酱
甜味糕点饼干
为了方便日后查看，慢慢翻译留存在这里。本身不懂法语，借助软件和一些经验来整理。图片也翻拍自此书。
咸味小吃
一口大小的开胃小菜
蘸酱和抹酱
甜味糕点饼干
为了方便日后查看，慢慢翻译留存在这里。本身不懂法语，借助软件和一些经验来整理。图片也翻拍自此书。
用料
| 黄油 | 2汤勺（西餐勺） |
| 切得碎碎的洋葱 | 2个 |
| 切碎的欧芹 | 2汤勺 |
| 盐 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 磨碎的肉豆蔻 | 四分之一茶勺 |
| 面粉 | 2汤勺 |
| 牛奶 | 250克 |
| 煮好的白鸡蛋 | 6个 |
| 面包屑 | 150克 |
| 油炸材料：2个鸡蛋打散。面包屑多多的。用于煎炸的油适量。 |
西式咸味小吃 -炸鸡蛋丸子的做法
平底锅融化黄油，加入洋葱和欧芹，盐和黑胡椒粉调味，搅拌并煎7分钟。注意火力小点！（时间是个大概吧）
加入磨碎的肉豆蔻、面粉搅拌均匀，慢慢加入牛奶继续搅拌10分钟。
将平底锅从火上移开、冷却。白煮鸡蛋切碎放入大碗里，与刚才煮的液体混合。
再加入150克面包屑混合（面包屑别一下子全倒进去，边加边看干湿度）。
把混合物做成丸子，在鸡蛋液中完全裹匀后又在面包屑中滚一圈沾满，在热油中炸3分钟至金黄。趁热食用！
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