蒸好的红薯116克，捣烂。

加入西麦燕麦片50克，春光纯椰子粉8克，赤藓糖醇6克，奇亚籽7克。搅匀。
红薯的干湿程度不一样，用麦片调整挞皮的软硬。

加入椰子油约12克。继续捯匀。

团成团～重约187克。稍微偏干的状态。
静置半小时。分成四份，装入小纸托内，冰箱冷冻一会。
纸托一般50克左右挞皮一个
内馅正好4个杯杯。
纸杯大小参考，上口径7，下口径5，高3.8。

挞皮要有一定厚度约4，5mm。四周厚薄一致。捏好后，送入冷冻室待用。

蛋挞液部分全部混匀，过筛3遍。取出挞皮，倒入蛋挞液。

直接放入空气炸锅175度15分钟，
第一次磨合～

哇噢哇噢！！嘎嘎香?
这焦斑太诱人了！
热吃是布丁口感，挞皮脆香
冷吃是慕斯口感。

附纸杯图参考。

一个的热量也就100多大卡～
建议冷吃