自制寿司
过年时弟媳妇带孩子们做寿司,女儿嫌弃我不会,当时我在忙没去学,最近网上学学总算会了。
用料
海苔 | 5张 |
盐 | 2克 |
糖 | 2克 |
白醋 | 8滴 |
火腿肠 | 2根 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 1根 |
肉松 | 10勺 |
米饭 | 2杯(电饭锅自带杯) |
芝麻油 | 8-12滴 |
丘比香甜沙拉酱150ml | 半瓶 |
自制寿司的做法
米饭煮熟放凉,醋和糖盐混合拌匀,倒入米饭内,再滴入芝麻油拌匀。
煮饭的同时准备材料,胡萝卜、黄瓜、火腿肠切细条,胡萝卜切好了焯水一分钟,这样没那么硬。
寿司帘套个保鲜袋,放入一张海苔,粗糙面朝上,这样米饭容易粘牢。戴上手套放一层米饭按紧实。海苔要靠近下侧寿司帘边缘偏于后面卷,我这张照片没放好。
挤入沙拉酱,用勺子抹平。
抹平的沙拉酱上面放入肉松铺满。
整齐黄瓜条、胡萝卜条、火腿肠条。
两只手食指中指压着食材、大拇指压着寿司帘开始提起往前卷,卷成一团再转几圈就好了。第一卷一定要卷紧,后面切才不会散。我找了个视频学了下,第二次做了技术还是一般。
放在干净的砧板上均匀切开。
装盘,可以开吃了。