首先，我们来清洗大米，关于大米的做法有两种。
首先方法一，直接将大米清洗干净，加入小于食指?一各关节内的水量。
方法二提前将大米浸泡40分钟左右，清洗过后，加入与大米持平的水量。

另外，我还加入了小米和糙米，小米的话提前泡一个10分钟左右就可以了。

糙米的话时间需要泡久一点，因为它的本身口感是偏硬的，那么你可以跟大米一起泡个四十分左右，另外呢，并不是说呢，一定要加入其他的米，单纯的白米饭也是可以拿来，就是做寿司的。

接下来我们选择西门子蒸箱蒸制模式，100度35分钟。

我们可以利用蒸制的时间来，准备夹心食材。

当当～米饭好了

接下来找一个大盆，在盆里把米饭的轻轻的倒入，轻轻翻拌，不要去碾压米饭，而是轻轻的往上去挑米饭，注意轻轻的翻拌喔

接下来我们开始加入寿司醋啦，注意从少到多一点点的加入，一点点的翻拌

翻拌好的米饭，我们放在边上备用，接下来我们开始做寿司，首先准备好工具在上面铺上一层保鲜膜，然后再放海苔片。

勺一大勺米饭在海苔片上，慢慢地铺均匀

接下来放上自己喜欢的食材，火腿肠，黄瓜，苹果肉松等。

接下来是最重要的卷起的方法，因为我是一只手在拍摄，方法是左手按住寿司卷帘的最上方。另外一只手捏牢保鲜膜和寿司卷帘，从底下往上轻轻地卷起，一直向前转方向，直至寿司全部卷起，然后左手还是不动，右手捏住寿司卷帘，轻轻的往身体的方向去向内收紧，最后向前滚一圈滚圆！

做好开始切啦

美味！寿司?自由啦～^_^