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草莓

作者: 更新时间:2023-06-17 14:35:51 阅读:7962
配方?️做2个蛋糕
喜欢这款可爱又高颜值的网红草莓炸弹好久了~
感觉有草莓?的蛋糕颜值都高,草莓?真是颜值担当?,正值草莓季,安排一下吧,不需要裱花,不需要完美抹面,做法简单快速~新手友好~

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用料

6寸戚风蛋糕1个
淡奶油400克
细砂糖25克
草莓酱适量
草莓?适量300克

草莓?炸弹蛋糕的做法

  1. 先准备一个戚风蛋糕,我用的6寸的

    草莓?炸弹蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋糕体比较厚,我切了4片,备用

    草莓?炸弹蛋糕的做法 步骤2
  3. 夹心淡奶油需要草莓酱,自己现做一点吧:
    10个草莓?,洗干净切丁,加入15-20克细砂糖
    直接放锅里小火熬即可,几分钟就好

    草莓?炸弹蛋糕的做法 步骤3
  4. 熬出草莓?里的水分,蒸发,变浓稠就好了,这个量正好够用
    加点柠檬汁延长保质期,不加也行。
    盛到小碗里放入冰箱冷藏或冷冻快速降温,备用。

    草莓?炸弹蛋糕的做法 步骤4
  5. 淡奶油加糖,打发到变浓稠,有纹路,分出200克,留着一会抹面,剩下200克加入全部冷却的草莓酱

    草莓?炸弹蛋糕的做法 步骤5
  6. 继续打发至硬挺,做夹心用,打硬点,略粗糙也没有关系

    草莓?炸弹蛋糕的做法 步骤6
  7. 装入裱花袋

    草莓?炸弹蛋糕的做法 步骤7
  8. 找一只圆碗铺一层保鲜膜
    铺上蛋糕片
    挤一层淡奶油夹心
    再铺一些切好的草莓丁
    再挤一层淡奶油夹心
    表面再盖一张略小一圈的蛋糕片(剪刀✂️修剪)
    包好,放入冰箱冷藏定型30分钟
    拿出来倒扣到盘子里,拿掉保鲜膜,就是个半球形

    草莓?炸弹蛋糕的做法 步骤8
  9. 刚才分出来的一部分淡奶油再稍微搅拌搅拌,打至6.7分发
    倾斜打蛋盆能非常缓慢移动的状态
    宁打软也不要打硬,抹面的打硬了再抹几下就粗糙的不能要了

    草莓?炸弹蛋糕的做法 步骤9
  10. 装入裱花袋

    草莓?炸弹蛋糕的做法 步骤10
  11. 挤到半球形蛋糕上

    草莓?炸弹蛋糕的做法 步骤11
  12. 用一块慕斯围边从下到上把一圈刮圆润

    草莓?炸弹蛋糕的做法 步骤12
  13. 再挤上一些淡奶油

    草莓?炸弹蛋糕的做法 步骤13
  14. 小抹刀抹开一下

    草莓?炸弹蛋糕的做法 步骤14
  15. 表面贴上对半切开的草莓?点缀

    草莓?炸弹蛋糕的做法 步骤15
  16. 再筛点防潮糖粉

    草莓?炸弹蛋糕的做法 步骤16
  17. 俩都做好了~可爱,插上圣诞??插件就是圣诞蛋糕啦

    草莓?炸弹蛋糕的做法 步骤17
  18. 做法简单快速,高颜值

    草莓?炸弹蛋糕的做法 步骤18
  19. ◉‿◉

    草莓?炸弹蛋糕的做法 步骤19
  20. (◐‿◑)

    草莓?炸弹蛋糕的做法 步骤20
  21. ◉‿◉

    草莓?炸弹蛋糕的做法 步骤21
  22. 切开看看,内部也很可爱

    草莓?炸弹蛋糕的做法 步骤22
  23. 自己做的草莓酱夹心觉得健康又好吃

    草莓?炸弹蛋糕的做法 步骤23
  24. ◉‿◉

    草莓?炸弹蛋糕的做法 步骤24
  25. 给你一口

    草莓?炸弹蛋糕的做法 步骤25
  26. 阳光下

    草莓?炸弹蛋糕的做法 步骤26