把瘦肉（最好是小里脊肉）切成肉丝或小薄片，加香油搅拌均匀，再加生抽和淀粉继续搅拌均匀，如果有点干，可以稍加少量的水！然后静置5分钟！

在锅里加500ml左右的水，并烧开！
水烧开后，放入碎姜沫，煮1分钟，加入调好的瘦肉，加瘦肉的时候要像视频这样分散加入。待所有的肉加入完毕，等水开后在轻轻搅动！

搅动后加入盐，香菜或小葱，煮2分钟就起锅了！

起锅后加入几滴香油就可以了！