开始准备材料 肉剁碎 建议自己剁 不用太碎 肉丁就好 皮蛋切丁 香菜和姜丝 香菇切丁

锅里放米放水 香菇粒 我这锅大半锅水 没称过具体多少 大概3升左右 大火煮开转小火慢熬到四十分钟以上才能出米油

趁熬粥的时候腌肉丁 放料酒 生抽 蚝油 胡椒粉 淀粉 油 盐搅拌均匀

放一起备用

粥熬到这个程度就差不多 不要熬太稠 不然就成饭了哈 米已经烂了能看到一次米油

放肉和皮蛋 姜丝 搅拌均匀煮开 最后放入香菜或小葱 调味（应该不够咸 再放点盐就可以了）

一碗热腾腾的粥好暖胃