高压锅加水葱姜料酒生抽煮肉40分钟，筷子轻松叉入即可。

1234步，锅里取出晾凉，装入保鲜袋按肉纹理方向压扁，先用手顺纹理方向稍撕一下，然后在用手心稍搓一下（此处比较考验耐力）。完成后如图三，四步加糖、盐、生抽、油，用手抓匀铺入烤盘。

铺入烤盘，放入烤箱，循环风模式，100度30分钟左右（中间翻面），烤出的状态是略干爽。太湿不好打出绒。也不是干硬的状态哈，手感还是软软的，湿潤的。

放入厨师机5-6档开始打打打，1分钟左右出绒，（为了保护机器可以少量多次的打）。

打好后是这样滴（上图），又变湿了，绒不是特别蓬松，别着急，继续铺入烤盘入烤箱烤，循环风80度20分钟左右。

烤完之后继续放入厨师机打，打几圈之后绒绒已经非常好了，是肉松本尊没错啦。