里脊肉洗净后，用刀背拍，让肉的纤维拍散后，以便肉更加入味。

里脊肉切成片状，加食用油胡椒+鸡精+盐+糖+料酒腌制30分钟。

锅内放足够的油，先将辣椒+生姜+大蒜炒香，再加入腌制好的里脊肉爆炒，放孜然粉。最后加青椒，这时候可以再锅内加点油，以便青椒更好烹制。

起锅前加醋，可以开动了。非常下饭的一道菜肴。