切厚一点肉片，在切成筷条状肉丝

盐，料酒

打全蛋糊，鸡蛋加盐打散，加淀粉

丝滑的全蛋糊

切蒜末备用

五到六层油温，炸里脊，

炸里脊，浮起来约一分钟，捞出

复炸一次，表面金黄

大蒜沫爆出香味

沙司翻炒，加入水，加入白糖，盐，白醋
水淀粉

翻出小泡，导入里脊，快速翻炒出锅

撒一些白芝麻