里脊切条。放入料酒+蚝油+盐+白胡椒粉中，腌制2小时。

将番茄酱、白醋、白糖搅拌均匀备用。

一个蛋黄加入面粉和玉米淀粉（1:1），加适量水。

搅拌成无颗粒的面糊。

将里脊肉放入面糊中。

油锅烧热，160度左右放入里脊炸熟。

捞出后控油。

油温200度复炸一下。

炒锅内倒入番茄酱料。加热。

将里脊条倒入酱汁中，翻拌均匀后盛出。