炸猪排好吃，也非常好做。

新鲜的猪排肉买回来，两面放上食盐和黑胡椒，腌制一会儿。

炸猪排最重要的就是顺序，第一步一定是裹上面粉。

第二步裹鸡蛋液。

第三步是裹上面包糠。

我选择的是白色面包糠。如果家里没有，也可以把吐司面包烤一下，弄碎，一样用。

油温用筷子尝试一下，筷子放进去冒小泡的时候就可以放入猪排。

炸3-4分钟左右。

炸至金黄的时候捞出来。

控油环节一定必不可少。

控掉多余的油份，吃起来更健康。

淋上猪排酱即可。

外酥里嫩，可以搭配吐司面包，也可以搭配米饭。