将所有食材备齐，大家也可以选择清补凉汤料

先来洗猪肚，先用水清洗一遍，取50克苏打粉不停的揉搓大概5分钟左右，苏打粉可以搓掉猪肚上粘乎乎的东西。开着水龙头反复用清水冲洗几遍后，倒入100毫升白醋10克盐抓匀后泡5分钟后再冲洗干净

洗干净的猪肚放锅里，加料酒，葱段，姜，冷水煮20分钟

煮好的猪肚切条换沙锅放入配料加1500毫升冷水大火煮开转小火炖

炖了20分钟左右此时汤已变成乳白色了，加入洗好的鸡肉(去皮，少油更有益健康)继续小火炖15分钟左右

出锅前加盐白胡椒粉调味，加上自己喜欢的葱花，香菜等。
整个猪肚鸡汤约1个小时的时间，如果时间允许焖上个半小时更入味。