?準備食材：
?熟豬肚250g＋豬肚湯500cc
?土雞塊500g
?酸菜100g清洗擠乾水份 切小片

✳️豬肚處理方法www.xiachufang.com/recipe/107106955/

?準備食材：
?薑絲10g
?紅棗6粒 蜜棗1粒
?花椒粒20g
?白胡椒粉2小匙

?先炒香酸菜：
?［酸菜］放入無油鍋炆火乾炒出酸香味
?先關火
?［白胡椒粉2小匙］用餘溫炒香1分鐘 裝入小碗中備用

⬇️⬇️⬇️
?開始料理?
1️⃣［豬油15g］煮熱，丟1粒花椒粒到油中，花椒粒開始冒氣泡就關火
2️⃣［花椒粒］放入熱油中浸泡2分鐘出香味
3️⃣鍋子傾斜 將花椒粒推上去濾油
4️⃣撈出花椒粒裝入［茶葉袋中］

?［ 豬肚條］放入爆花椒粒的油中 中火炒豬肚發黃

?［雞塊 薑絲］放入

?中火炒雞肉發白

?［米酒50cc］炒香1分鐘

?［開水］大火煮5分鐘

?［豬肚湯 紅棗 花椒粒茶葉袋］放入大火煮5分鐘

?電飯煲炖煮：
?［豬肚鍋料＋炒酸菜］放入炖鍋煮1小時

?［鹽2小匙/3g］放入調味

?裝入要上桌的鍋子 再次煮滾即可