这个猪肚丝，我是在某团平台买菜上买的，已经清理干净的，但是它是冷冻的，回来自然解冻后清洗干净，沥干水分。

锅中放入清洗干净的猪肚丝，加入盖过猪肚丝的水，放入姜片三片，胡椒粒适量，大火烧开，转小火炖一个小时，喜欢吃嫩一点的，再继续炖半个小时。

用煮猪肚的时间调一个酱汁，蒜蓉，姜蓉，生抽，盐，花生油，搅拌均匀。

把煮好的猪肚丝用漏勺过滤水盛在碟子中，适量的摆一下盘。

煮猪肚的水是可以用来煮早餐或者是当汤水喝的，放入少许葱花，适量盐就是高汤了???