先处理猪肚:
（1）先把猪肚外面一圈的白油清理掉，把猪肚内部翻出来，用水冲洗。
（2）接着用生粉或面粉揉搓，把猪肚内壁的粘膜揉搓掉，接着再用水冲洗。
（3）再用盐把猪肚内外都揉搓一会，用水再冲洗干净。

将洗干净的猪肚放沸水中焯水。

猪肚捞出，切大块，备用。

电压力锅中，放入猪肚、拍碎的胡椒粒、党参、玉竹、莲子、当归、黄芪、淮山、红枣、1.5升水。插电压20～30分钟。

压猪肚的时候，把鸡斩件，用少许盐腌制。备用。

电压力锅放气后，开盖，放入腌制好的鸡块。

汤煮开后，放入枸杞，焖20分钟左右。（赶时间的话，则继续煮沸10来分钟就OK了）

美味的养胃猪肚鸡汤来了。