盐焗沙姜猪肚
用料
| 猪肚 | 1个 |
| 沙姜 | 1块 |
| 盐焗鸡粉 | 10g |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 5g |
| 油 | 适量 |
| 香菜/葱 | 少许 |
盐焗沙姜猪肚的做法
猪肚用温水揉一遍，用面粉反复揉搓后冲洗干净，然后再用面粉揉搓两遍冲洗干净。最后放入料酒、盐、花生油揉搓冲洗干净。
处理干净的猪肚放入冷水中，加入料酒、姜片稍微煮一下，然后冲洗干净浮沫。
适量的水和姜片，炖煮一个小时，用筷子戳一戳，能戳进去就行。（喜欢软点的，可以延长炖煮时间）
炖好的猪肚捞出，切片备用
热锅下油，放入沙姜沫爆香
加入猪肚翻炒几下，放入盐焗鸡粉、胡椒粉再翻炒几下
出锅前撒点香菜（葱花也可）、香油
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