把猪皮放入开水中煮15分钟捞出。切成4cm长，1cm宽的小段。可以用图中的斜坡刀法。如果不会，就普通方法切。

小米辣切圈，大蒜切粒。豆豉稍微洗一下。用油爆香小米辣、蒜、豆豉。再放入肉皮、酱油、蚝油、盐和一点点水（防止糊锅）。炒一分钟即可。

放入蒸笼蒸15分钟。蒸到筷子可以轻易夹断。

拿出来撒上葱花。开吃了！?这个才是胶原蛋白的最美味的打开方式！美女帅哥们都吃起来～～～???