黄豆泡发

芥菜疙瘩咸菜切丝泡半天中间换两次水。不要太咸

肉皮切丝，爱吃肉可以加点五花肉或者梅肉切丝。葱花切片。

热锅凉油，油热下葱花翻炒出味道。

下肉皮肉丝翻炒变色放料酒。

加入老抽生抽五香粉，少量糖翻炒。

加入黄豆翻炒。

加入疙瘩丝

放少量酱油调色调味。

翻炒均匀。

加少量水。水别太多，咸菜烂了口感不好。改小火儿焖熟即可。

中间翻炒下。尝尝没有豆腥味，肉皮子烂了，水焅没即可。看住了，别焅糊锅了：）

炒干，出锅！

一大盘子！