不用刮肉皮，快手❤️晶莹剔透皮冻
夏季到了，皮冻是家里常备的，不光可以凉拌，还可以做汤包……
用料
| 皮冻制作方法 | |
| 猪肉皮 | 1公斤 |
| 八角 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 少许 |
| 花椒 | 8粒 |
| 水 | 3升 |
| 拌料调制 | |
| 香菜 | 6根 |
| 青葱 | 切葱花 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 剁椒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 花椒油 | 5滴 |
| 藤椒油 | 5滴 |
| 麻油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
不用刮肉皮，快手❤️晶莹剔透皮冻的做法
肉皮加葱，八角，花椒，生抽，加水！
高压锅1个小时！
日本过滤油纸！
放在漏网上！过滤一次，换纸在过滤一遍！
汤汁基本看不见油！
盖上保鲜膜！
或者乐扣盒子里！
放入冷藏！24小时！
盒子倒扣在菜板上，轻轻拍打，脱膜，如果不可以准备热水，盒子放进去五分钟！
刀在热水中泡一下，开始切块！
切几刀，刀泡一下热水！
晶莹剔透的皮冻！全是胶原蛋白❤️
切成方块，一口一块大小！
装盘！
葱和香菜切碎，蒜瓣打碎，一勺剁椒，上面调料放进去，搅拌！
最后浇在皮冻上！
一口一块的美味皮冻做好啦！
原图
小贴士
很多人用刮肉皮，很麻烦，用高压锅炖久一些，直接过滤，方便快手！把杂质过滤之后更加方便，吃口更好！调料根据自己喜好调整！
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