醋溜白菜肉皮
这道菜说是我的最爱真的不为过...每次回宁波老家都会去一家老的家常菜馆吃饭，必点这个....按照食材自己做了一下...就是这个味道....酸酸的...很是开胃...这个季节又是白菜大丰收的时候...白菜和肉皮的结合太棒了?
用料
| 白菜 | 适量 |
| 肉皮 | 半片 |
| 韭黄 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 小尖椒 | 1个 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 醋 | 适量勺 |
| 白糖 | 适量克 |
| 盐 | 适量克 |
| 料酒 | 适量勺 |
醋溜白菜肉皮的做法
白菜切块，洗干净，沥水...备用
肉皮水泡发切片、韭黄切段、香菇水泡开洗干净、小尖椒切段...备用
水淀粉加水、备用
倒入油、油热后放入白菜中大活炒5分钟、然后放入肉皮和香菇再炒5分钟、加热水少许（锅底能看到汤水的感觉）、加入糖少许、盖锅盖中火焖烧5-7分钟左右
开大火，倒入韭黄和小尖椒爆炒，加入盐适量和醋适量，爆炒2-5分钟倒入水淀粉勾芡....完成出锅...非常美味
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