炒腰花
为了消耗掉一个2元的洋葱?花了23大洋买了两个猪腰子?
用料
| 猪腰 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽1/3勺 | |
| 盐3 | 克 |
| 啤酒一罐 | |
| 蒜头3瓣 | |
| 泡椒五六个 |
炒腰花的做法
买猪腰子让师傅顺便把里面的骚筋膜剔除了，不然回家得弄好久
洗净横刀切好竖切出花纹，倒入啤酒浸泡半小时去味儿
准备泡椒蒜头生姜
洋葱洗净切好
猪腰再次洗净滤干水分备用
放入料酒生抽蚝油老抽盐淀粉
抓匀
锅中热油入葱姜蒜泡椒爆香（喜欢更辣一点儿的，可以放入小米辣和线椒）再放入抓匀的腰花迅速翻炒至变色
盛出备用，炒得步骤太快，忘记拍照?
洋葱炒软
倒入腰花与洋葱混合翻炒片刻，加入适量味精调味即可
出锅了～缺少小米辣和线椒，颜色上就单调了一点儿
但是不影响它的口感，光盘了?
