猪心切0.5CM的片，用清水泡1小时，去掉血水，抓干

泡好的猪心，放配料表里“腌料”，淀粉和油除外。
抓匀。
放淀粉，再抓匀，最后放油抓匀备用。
时间充裕的话放冰箱冷藏2小时。

热锅，多放点油，爆香姜片

放猪心，划散翻炒几下，洒一瓶盖米酒

放酒后立刻颠锅就会有好玩的效果?
当然这个不是必须的…我只是觉得好玩…担心安全的绝对不要试。

下红葱头翻炒到断生，最后放葱段，稍微炒几下就可以了。

礼成。