将猪心洗净对半切开，冷水下锅。

切几片姜和一小捆小葱。

将料酒，姜片，小葱，食盐放入锅中，煮15分钟，捞出晾凉备用。

锅中放入适量食用油，待油烧热放入花生，转小火慢慢炸，炸至酥脆即可捞出。

用步骤4留下的油放入八角，香叶，小茴香和肉蔻炸至有香味。也可放入一小捆小葱。

碗中放入红辣椒粉，芝麻，食盐，倒入热油。红油辣椒便完成了。

将姜，葱，香菜和油炸花生切成细末备用。

将煮好的猪心切片。

将所有的食材放在一起，加入生抽，芝麻油，花椒油，陈醋，鸡精，十三香和食盐搅拌均匀。