1.清洗猪心，清洗过后汆水，水开后煮1-2min，将血水倒掉，再用清水清洗干净。
2.另起一锅水，放入2—3片姜、料酒、葱节和猪心一起煮30min左右。
3.煮好后将猪心捞出切片

将要放到的佐料备齐，看看这诱人的红油辣子！

1.起锅烧油，将烧辣的明油淋在猪心碗里
2.煮猪心的汤不要倒，淋一勺原汤

最后根据自己喜好，放佐料，开拌！
因为我们家喜欢吃辣，放了4-5勺熟油海椒，糖也放的重，大家根据自己喜好来。