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凉拌猪心

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:57 阅读:7953
我们四川人的餐桌上凉拌菜是不可或缺的,麻辣鲜爽是一道菜的灵魂。
除了凉拌鸡、耳片、兔丁等,今天做一个凉拌猪心脏!

用料

猪心1个
4根
2颗打成蒜泥
生抽适量
适量
辣椒油2勺
味精适量
适量
白糖适量
花生米适量
花椒油适量
香油适量

凉拌猪心的做法

  1. 1.清洗猪心,清洗过后汆水,水开后煮1-2min,将血水倒掉,再用清水清洗干净。
    2.另起一锅水,放入2—3片姜、料酒、葱节和猪心一起煮30min左右。
    3.煮好后将猪心捞出切片

    凉拌猪心的做法 步骤1
  2. 将要放到的佐料备齐,看看这诱人的红油辣子!

    凉拌猪心的做法 步骤2
  3. 1.起锅烧油,将烧辣的明油淋在猪心碗里
    2.煮猪心的汤不要倒,淋一勺原汤

    凉拌猪心的做法 步骤3
  4. 最后根据自己喜好,放佐料,开拌!
    因为我们家喜欢吃辣,放了4-5勺熟油海椒,糖也放的重,大家根据自己喜好来。

    凉拌猪心的做法 步骤4