猪血炖豆腐
今天的猪血买回来的时候还冒着热气，猪肉摊老板卖的，保真
用料
| 猪血 | 2块 |
| 南豆腐 | 1块 |
| 糖 | 适量（口味各有不同，适量就是按照自己口味来） |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 火锅底料 | 一小块 |
| 韭菜 | 一小把 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 鸡精 | 适量 |
猪血炖豆腐的做法
猪血豆腐切小块焯水，洗去杂质
捞出控水
韭菜洗净切段备用
干辣椒切段，火锅底料切一小块，锅烧油，下火锅底料爆香，加干辣椒姜片，接着把猪血跟豆腐倒进来，加调料轻轻翻炒，加盖炖15分钟，加韭菜翻炒至断生即可
小贴士
如果觉得南豆腐太容易碎，就换成北豆腐，口感会有些差别