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森林之夜圣诞树

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:36:06 • 阅读：7944

这期以一款唯美、如童话般的【森林之夜】来压轴，与2022年我的花儿馒头依依不舍说声～～
再见！

此菜谱不作教程用，不准转载！
有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

重申??? 密恐者请慎入！！！若吃不着葡萄说是酸的请好走！！！

用料

树叶面团:
中筋面粉	50克
耐高糖酵母	0.5克
细砂糖	5克
菠菜汁	25克
无味油	2克
树干面团:
中筋面粉	8克
耐高糖酵母	0.1克
细砂糖	1克
可可粉	少量
冷水	4克
无味油	2滴
装饰:
糖珠
炼乳
椰蓉
红薯?
烧烤签和牙签

森林之夜圣诞树?馒头（圣诞E）*花儿馒头244的做法

菠菜去梗留叶，叶子焯水、过冷水后打成汁，再加两手指捏一丢丢食用碱可固色。没有可可粉就不用做树干部分。

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
https://www.xiachufang.com/recipe/106063015
绿色面团擀成面片，找出我的所有星星模具按压出大小星星。
若是只有一套大小星星模具，也能做出圣诞树哦?
大小星星撂起，看看需要几片。
星星生胚
可可面团分大小两份；
分别搓成上面小、下面大的树干；
底部捏扁，切割、搓出根须，嫌麻烦可不做根须。
生胚
蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。水开计时10分钟，关火焖5分钟。
星星由大到小用签子或牙签串上。

注 : 牙签不可食用，吃时须注意。
顶部这颗⭐立起。
糖珠蘸上炼乳，用镊子操作；无糖珠也可用各色面团搓成小球代替。
粘糖珠需要有耐心哦???
没有树干的?也非常漂亮！
切两片约1cm厚的红薯?（生的），
中间插上一段烧烤用的竹签。
把蒸好的树干给串上。
再串上叶子的部分。我这是随心组装，想到哪就做哪，顺序颠倒。组装顺序应为: 串树干→串叶子→刷金粉→粘糖珠→撒椰蓉。
顶部⭐刷上食用金粉，没有金粉可用南瓜粉做成黄色的⭐
撒上椰蓉作装饰。用糖粉也行，但时间长了会融化出水。
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因为是吃食，糖珠会化，所以不能置放太久。千万别像我，摆放几天也舍不得入嘴哦?
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