面粉加入酵母、水混合均匀，加入盐厨师机中速揉匀、加入黄油，低速揉至全部吸收后，再中速揉五分钟。整理成光滑面团，装保鲜袋冷藏松弛30分钟。一定5度左右冷藏哈，不能让它发酵。

冷藏松弛好的面团，均分12份。稍微搓一下，搓成手掌宽的长条状

依次搓好后，留下最先搓的4条，剩下的，放保鲜盒冰箱冷藏松弛。

你也可以编四个三股辫，那就是四个花环。留下三条，剩下冷藏。随你哈！

依次搓长，45cm～50cm，尽量搓均匀。

从一头开始编4⃣️股辫，怎么编百度有视频。实在不会三股辫也行！

编好后这样，长度大致是35～40cm。

辫子两头从反面捏紧。整理成圆环状，冷冻！冷冻哈！
把剩下的面团全部做好。每做好一个花环就立刻去冷冻。不要让它发酵。
全部整形后，开始计时，冷冻30～40分钟。

冷冻面团的时候准备碱水。一定不要用金属容器，塑料盆就可以了。一定不要用热水，常温水先倒进盆里，再加入烘焙碱。用工具搅拌溶解。

先放水后放烘焙碱。戴好手套操作

把冷冻好的花环依次泡浸碱水中，每面30～40秒，捞出稍微沥干水分，放进铺了油纸的烤盘。
一定铺油纸，碱水会腐蚀烤盘的哈！
预热烤箱220度。

泡好的花环，做一下表面装饰，撒片状盐或者珍珠糖都可以，我放了坚果，烤完绑彩带的时候，很容易掉，不放也罢。
上下火220度，中层，烤18～20分钟。

同样重量的面团、做成碱水牛角包、均分六个、搓成水滴状。松弛10分钟。可以全部冷藏，整形一个拿一个。

水滴形、大头像左右擀开，然后向下擀开，成T字型。薄厚要均匀，要尽量长一些。40～45cm

上端用刀从中间切开。切口5～6cm

从切口处向两边卷，卷到这里，开始整体向下卷起。

卷好后，尾巴压在下面，轻搓左右两边尖角，搓尖，不要搓中间。中间搓了花纹就没了……
搓好后冷冻，整形一个冻一个。全部整形后，计时，冷冻30～40分钟。

冷冻好后，泡碱水，每面40～60秒。泡好后沥干水分，码入烤盘。表面装饰少许片状盐。

上下火220度、18～20分钟。

同样重量面团，均分10个。滚圆、冷藏松弛10分钟。

包入耐烤乳酪丁（宝宏耐高温乳酪丁）火腿片或者培根碎，包好后收口向下，全部包好整理好，冷冻30～40分钟。

冷冻好的面团，泡碱水，控干后码入烤盘，剪口。
入烤箱 ，上下火220度、烤18分钟。

遇高温后剪口会自动爆开。烤至上色满意即可。

出炉后放烤网上冷却。凉透后用彩带装饰花环。

还有很多种造型哦……

好朋友做的心形?太美！太可爱了！?