最简单的柠檬无骨凤爪
我的这个方法应该是超级简单的，把东西备好，一目了然，非常好吃开胃，快做起来。
用料
| 鸡爪 | 1.5斤 |
| 柠檬 | 半个 |
| 香菜 | 2根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 小米椒 | 4个 |
| 糖 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 姜 | 3片 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 辣椒油 | 2勺（自制） |
| 冰块（冰袋） | 若干块 |
最简单的柠檬无骨凤爪的做法
先把食材准备好
鸡爪解冻后去指甲泡一下
准备冰袋和冰块，这一步非常重要
把调料切好装盘，姜蒜沫，小辣椒也切小粒，柠檬切片，香菜切段
冷水下锅，放姜片和八角，大火烧开后煮10分钟即可
捞出冲干净
然后冰块中接冷水，等冰块融化成冰水后放入鸡爪，这一步就是让煮烂的鸡爪肉质收缩，更有嚼劲
鸡爪背部划一刀，然后比较轻松就可以把骨头剔下来
剃好骨头放入干净的大碗里
加入姜蒜末，小米辣，1勺盐，1勺鸡精，1勺醋，1勺白糖，2勺生抽，2勺辣椒油（自制，买都可以），放入柠檬，香菜，最后加一小半碗凉白开
凉拌均匀
放入冰箱冷藏2小时，调闹钟中间1小时翻动一下，再放入冰箱，以更好入味
最后拿出来，搅拌后尝一尝味道，看看盐味如何，可以适当加点，
柠檬和香菜可以看自己口味再加点
最后是成品，非常的美味
酸辣爽口开胃，下饭，非常适合最近吃饭没有胃口的朋友
开饭啦
确实不错
小贴士
辣椒油自制方法：买回来的辣椒面可以用个小碗装一点，然后食用油在锅里烧热淋在上面即可，加点盐就行了
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