土豆炖鸡爪（软烂）
自己真的超喜欢吃胖哥俩的鸡爪煲 自己在家尝试了一下 味道超级棒 不用去外面吃啦
用料
| 鸡爪 | 500g |
| 土豆 | 1-2个 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 3片 |
| 香叶 | 1片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 老冰糖 | 一块 |
| 盐 | 小半勺 |
土豆炖鸡爪（软烂）的做法
先把鸡爪剁成两段 这样更容易烧烂入味 有耐心建议把鸡指甲剪掉（不剪也不影响味道）
土豆切成小块先放入碗里加水（防止氧化）
锅中放油 加入葱姜蒜香叶八角爆香
加入事先绰过水的鸡爪（经厨友提醒 先绰水更好）然后依次加入料酒、生抽、老抽、冰糖 翻炒一下加入没过鸡爪的清水 这时候可以加一小勺盐调味 别放太多了 会咸
加入土豆块
翻炒一下 沸腾后关小火炖煮40分钟
最后收汁时可大火进行翻炒 出锅～
- 上一条： 啤酒小伴侣：泡椒凤爪
- 下一条： 酸辣凤爪