先把鸡爪煮熟，放入葱姜料酒，煮15分钟，捞出洗净，放入冰水里凉透，没有冰水可以用凉水多冲洗几遍，凉透才好脱骨
凉透以后脱骨，脱骨是非常难的，先从鸡爪背部划开以后比较好脱骨
脱骨完，放入剁椒酱，醋，生抽，白糖，喜欢吃酸的可以多放点
