鸡肉蘑菇疙瘩汤
用料
| 香菇或杏鲍菇 | 2朵（或半个） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 2量杯 |
| 盐 | 4g（2小勺） |
| 清水 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 0.5勺 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
| 香油 | 0.5勺 |
| 鸡胸或鸡腿肉 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
鸡肉蘑菇疙瘩汤的做法
一块鸡胸肉剁碎，加入一勺料酒，一勺酱油，半勺耗油，两小勺盐，一小勺五香粉搅拌均匀腌一下
半个杏鲍菇切小碎块
加入一勺淀粉搅拌均匀
加入一勺油封一下
准备面疙瘩，分次少量倒水划弧形，要有耐心，留出一点点干面粉，汤汁会浓稠
锅中下油，油不热时倒入鸡肉碎炒散
肉发白时倒入蘑菇碎翻炒
炒香后加入适量的水，爱吃较浓稠的可以稍微少加点水
水开后加入面疙瘩，边加边搅拌
搅拌均匀
锅中沸腾后，将蛋液加入其中搅拌均匀
煮两分钟左右关火，加入半勺香油，这里可以加一点香菜或者葱花
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