我买的是新鲜鸡胗
清除所有的?和表面的膜
用加盐和生粉抓洗几遍
处理的过程比较?
甚至觉得猪大肠都没这么难清洗
有洁癖的千万别碰这个东西?

切片。

切碎泡椒和小米辣（无图）。

蒜苗，姜片备用。

锅中烧水，加焯水三件套：姜片和小葱料酒，水开倒入鸡胗片，马上关火捞出沥水

起锅烧油，倒入姜片，倒入鸡胗，少许盐，1勺料酒翻炒2分钟盛出

另起锅烧油，倒入泡椒和小米辣

加入蒜末。

炒出辣味。

倒入鸡胗，加1勺蚝油，1勺生抽，1勺白糖，少许鸡粉翻炒

倒入蒜苗，炒至断生

对于不能吃辣的我来说，相当的辣?️?️?️?️?️?️?️?️喷火了