蒜苔洗净切碎，最好切小一点容易入味

鸡胗切薄片（我一个人吃买了3副）

加入一勺料酒，大家参考我的勺子不是很大，注意用量。

再加入生抽、老抽、少许盐、鸡精、生姜末搅匀腌制。

起锅烧油先翻炒一下蒜苔。

加入腌制好的鸡胗翻炒。

再加切好的小米椒碎（怕辣的可以根据自己口味而定）

加入1勺蚝油后翻炒入味，在最后加点水淀粉，让菜的色泽更鲜艳，锁住美味～

出锅入盘。