蒜苔去掉头尾，切小丁。

鸡胗处理干净切片后放少许食盐再清洗干净。

其他配料都切好备用。

酸辣椒也切碎备用。

鸡胗加姜片和味达美臻品料酒焯水，观察到红色渐渐消退到熟，即可捞起。

锅热倒油，倒入蒜、姜、辣椒炒香。

再倒入蒜苔粒。

倒入酸辣椒翻炒。

倒入焯水后的鸡胗。

加2勺味达美初榨炒菜香生抽和适量食盐翻炒。

翻炒几分钟后即可岀锅。