西芹爆炒鸡胗
我和胖子都特别喜欢吃辣炒鸡胗，试过各种配菜，酸豆角，蒜薹，青红辣椒，芹菜。今天是听从阿姨的建议用了西芹，突然发现这才是最完美的结合。
用料
| 鸡胗 | 7个 |
| 西芹 | 适量 |
| 青辣椒 | 6个 |
| 红辣椒 | 6个 |
| 姜丝 | 适量 |
| 蒜瓣 | 4个 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
西芹爆炒鸡胗的做法
1.鸡胗切片后放入适量的料酒，盐，玉米淀粉腌制30分钟
2.锅里倒入热油烧热
3.放入姜丝和蒜瓣炒香后放入青/红辣椒
4.放入西芹炒至熟后放入鸡胗爆炒
5.倒入生抽，加适量的水，大火收汁后装盘
小贴士
鸡胗不能翻炒时间过长，免得炒老了，辣椒一定要尖头辣椒，够辣才够味，下饭佳肴啊。