凉拌鸡胗
用料
| 鸡胗 | 380克 |
| 香菜 | 1把 |
| 小米辣 | 3/4个 |
| 蒜 | 4/5瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白芝麻 | 一小把 |
| 香醋 | 1勺 |
| 白糖 | 3克 |
| 辣椒碎 | 3克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 葱(或者小香葱) | 一段 |
凉拌鸡胗的做法
先把鸡胗用清水➕盐搓洗三遍，这样可以彻底清洗干净
改刀，切片，我一块整片鸡胗大概切了六片左右
我家比较喜欢香菜，我就用了那么1⃣️小把，不太喜欢的可以减量
香菜洗净切段，再把小米辣也切小段备用
凉水下锅放入切好的鸡胗和葱姜，中火15分钟煮熟
煮鸡胗的时间我们来调酱汁，蒜切末，加入熟芝麻、辣椒碎、小米辣
热锅烧油
浇在步骤6所准备好的食材中
再加入生抽、蚝油、白糖、香醋拌匀备用
将煮熟的鸡胗捞起控干水分
用白开水过一遍，去除浮末
倒入步骤9调好的酱汁
加入切好的香菜，拌匀开吃吧，这样做出来的鸡胗脆口鲜嫩，鸡胗又是高蛋白低脂的美味，既可以解馋又可以减脂，还不赶快犒劳一下你胃，放心大胆的吃起来吧
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