辣椒鸡珍
超级下饭超级好吃超级过瘾超级辣
用料
| 鸡胗 | 若干 |
| 料酒 | 三勺 |
| 酱油 | 两勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 胡椒粉 | 一勺 |
| 小米辣 | 若干 |
| 线椒 | 若干 |
| 花椒 | 若干 |
| 麻椒 | 若干 |
辣椒鸡珍的做法
鸡珍小丁后用料酒、酱油腌制20分钟。
热锅凉油，倒入花椒、麻椒炸味，然后使用滤网，把油滤出来。
滤出来的油加热后，捞出腌制的鸡胗翻炒。
鸡珍五成熟以后加入辣椒翻炒。
加入胡椒粉、鸡精、糖、蚝油进行翻炒。
八成熟以后少量倒入腌制鸡珍的料酒酱油汁继续翻炒。
汤汁稍为开始收汁以后就可以出锅了，
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