鸡胗我提前两小时先用盐洗净 再拿料酒 盐 花椒浸泡

之后鸡胗焯水 然后洗去浮沫

准备好配料 就是莴笋丝 蒜粒 和小青椒

酱汁：豆瓣酱半勺 酱油一勺 老抽小半勺 蚝油一丢丢 糖一勺 盐一点点 加一点热水调和 先试试咸淡哈

热锅下油爆炒一下蒜粒青椒粒

鸡胗下锅 先加入点料酒 再加入白胡椒粉和花椒粉 这一步！！我忘了鸡胗切片 一整个下会比较不入味 ⚠️请大家注意！！

倒入酱汁翻炒

由于忘了切片 我焖煮了一会鸡胗

倒出来之后 先再下锅炒一下莴笋条

再倒回去一起翻炒

莴笋变软就能出锅啦