年夜饭硬菜
新年饭桌上一定要有一只鸡?
去年做了椒麻鸡
今年来点新花样，直接上整鸡
不需要任何新技术，有手就能做！
去年做了椒麻鸡
今年来点新花样，直接上整鸡
不需要任何新技术，有手就能做！
用料
| 三黄鸡 | 1只 |
| 小米椒 | 3个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 生姜 | 1块 |
| 小葱 | 1把 |
| 大蒜 | 1头 |
年夜饭硬菜?手撕葱油鸡?新年吃鸡，大吉大利！的做法
食材全览
三黄鸡切掉头、爪子和屁股，用开水烫一下鸡表皮
调汁：生抽3勺、老抽1勺、花雕1勺、蚝油1勺
酱汁淋在鸡上面，再撒上五香粉、胡椒粉、糖、盐，比例是2:1:1:1，给鸡肉揉搓一下，腌制2小时
洋葱切丝
姜切片、小葱切段
准备一个直径大一点的锅，依次铺上姜片、洋葱、葱段、蒜头
放上腌制好的鸡，淋上剩下的酱汁
盖上盖子，中小火焖30分钟
蒸好后，撒上葱丝、小米椒、淋上热油（花生油、香油、花椒油混合）
等凉一点就可以开撕开吃啦～～～
